Il VEG Test per Intolleranze Alimentari ELISA  è una prova allergometrica che consente, attraverso un prelievo capillare di sangue, di individuare le reazioni avverse dell’organismo nei confronti di proteine alimentari, sostenute da anticorpi di classe G (IgG).

È utile capire quali possono essere gli alimenti che disturbano il nostro organismo così che, eliminandoli dalla dieta quotidiana, si possa avere un rapido e netto miglioramento della sintomatologia. Sono sufficienti 3-6 mesi di eliminazione completa degli alimenti, causa del problema, per riacquistare lo stato di benessere. Successivamente è possibile reintrodurre gradualmente tali alimenti nella dieta senza avere ulteriori disturbi. È opportuno che la dieta ad eliminazione venga condotta con la supervisione di uno specialista della nutrizione.